Quais os benefícios dos frutos do mar? Aprenda e aproveite para conhecer receitas incríveis!

Quais os benefícios dos frutos do mar? Aprenda e aproveite para conhecer receitas incríveis!

Frutos do Mar
Frutos do Mar

Os frutos do mar são conhecidos por serem excelentes fontes de nutrientes essenciais que podem trazer muitos benefícios para a saúde. Eles são ricos em proteínas de alta qualidade, ácidos graxos ômega-3, vitaminas e minerais, tornando-os uma parte importante de uma dieta saudável.

Aqui, vamos explicar como isso pode ser útil e mostrar algumas das razões pelas quais os frutos do mar são importantes na dieta:

  • Fonte de proteína de alta qualidade: São uma excelente fonte de proteína de alta qualidade, ou seja, proteínas que contém aminoácidos essenciais que são totalmente absorvidos pelo corpo e utilizados praticamente em sua totalidade. Tais proteínas são consideradas primordiais para a construção e reparação de tecidos em nosso corpo. A proteína é também um componente importante da massa muscular, pele, cabelo e unhas, e é essencial para o crescimento e desenvolvimento;
  • São ricos em ácidos graxos ômega-3: Isso significa que ajudaram a sua dieta a possuir gorduras saudáveis ​​que nosso corpo não consegue produzir sozinho, e que devem ser obtidas através da alimentação. Os frutos do mar são uma das melhores fontes naturais de ácidos que regulam o colesterol e possuem ação anti-inflamatória, especialmente peixes gordurosos como salmão, sardinha e cavala. Esses ácidos graxos ômega-3 são importantes para a saúde do coração, ajudando a reduzir o risco de doenças cardiovasculares, além de serem essenciais para a saúde do cérebro e dos olhos;
  • Vitaminas e minerais: Os frutos do mar são fontes de vitaminas e minerais, incluindo vitamina D, vitamina B12, iodo e selênio. A vitamina D é importante para a saúde óssea e imunológica, enquanto a vitamina B12 é essencial para a produção de glóbulos vermelhos e a saúde do sistema nervoso. O iodo é um mineral importante para a saúde da tireoide, e o selênio é um antioxidante importante que ajuda a proteger as células do corpo dos danos causados pelos radicais livres;
  • Baixo teor de gordura saturada: São uma excelente fonte de proteína magra, com baixo teor de gordura saturada. Isso significa que eles são uma escolha saudável para quem deseja manter um peso saudável e reduzir o risco de doenças relacionadas à obesidade, como diabetes tipo 2 e doenças cardíacas;
  • Versatilidade na cozinha: Os frutos do mar são extremamente versáteis na cozinha, permitindo uma grande variedade de pratos saborosos e saudáveis. Eles podem ser grelhados, assados, cozidos no vapor ou fritos, além de serem um ingrediente essencial em sopas, ensopados e saladas.

Já que a nossa especialidade é a cozinha, vamos nos aprofundar nessa parte e conhecer um pouco mais das variedades que os esses ingredientes podem oferecer:

Quais os principais ingredientes que devemos ter em nossa cozinha?

Existem muitos e diferentes tipos de frutos do mar, cada um com seus próprios sabores, texturas e nutrientes. Aqui estão alguns dos principais frutos do mar que você pode considerar ter em sua cozinha:

  • Salmão: uma excelente fonte de proteína de alta qualidade e ácidos graxos ômega-3. É um dos peixes mais populares e versáteis, podendo ser preparado de várias maneiras diferentes, como assado, grelhado ou defumado;
  • Camarão: O camarão é uma excelente fonte de proteína magra e também é rico em vitamina B12, ferro e zinco. Ele pode ser cozido, grelhado ou frito, e é um ingrediente popular em muitos pratos, como saladas, massas e sopas;
  • Mexilhões: Os mexilhões são ricos em proteínas e baixos em gordura. Eles também são uma excelente fonte de ferro, zinco e vitamina B12. Eles podem ser preparados de várias maneiras, como cozidos no vapor, fritos ou em sopas;
  • Lagosta: A lagosta é um fruto do mar indulgente, mas é também uma boa fonte de proteína magra e é rica em vitamina B12 e minerais, como ferro e zinco. É geralmente cozida na água fervente, grelhada ou assada;
  • Ostras: As ostras são ricas em zinco, vitamina B12 e ácidos graxos ômega-3. Elas podem ser comidas cruas ou cozidas, e são frequentemente usadas em pratos como sopas, ensopados ou servidas com molho;
  • Vieiras: As vieiras são uma excelente fonte de proteína e são ricas em minerais como o selênio e o magnésio. Elas têm um sabor doce e delicado, e podem ser grelhadas, assadas ou cozidas.

Esses são apenas alguns dos principais frutos do mar que você pode considerar ter em sua cozinha. É importante lembrar que frutos do mar frescos são a melhor escolha, e sempre que possível, escolha frutos do mar sustentáveis e capturados de maneira responsável.

Já que o assunto é a variedade dos frutos do mar, citaremos algumas dicas de pratos que podem ser preparados em casa e que são servidos em grandes restaurantes de frutos do mar e rodízio de frutos do mar. São esses: Caldeirada de Frutos do Mar, Feijoada de frutos do mar, risoto de frutos do mar, arroz com frutos do mar, macarrão com frutos do mar, caldo de frutos do mar, salada de frutos do mar  e o prato mais pedido entre as receitas de frutos do mar, a Paella de Frutos do Mar. 

Paella de Frutos do Mar: como recriar um dos pratos mais famosos de frutos do mar do seu jeito

Paella de frutos do mar é um prato típico da culinária espanhola que pode ser recriado de diversas maneiras, de acordo com o seu gosto pessoal e ingredientes disponíveis.

Já que a receita de paella de frutos do mar é uma entre as queridinhas dos amantes deste tipo de comida, resolvemos trazer uma forma para que você possa recriar essa iguaria do seu jeito! Confira:

Ingredientes:

  • 2 xícaras de arroz para paella;
  • 4 xícaras de caldo de peixe;
  • 1 cebola grande picada;
  • 2 dentes de alho picados;
  • 1 pimentão vermelho picado;
  • 1 tomate maduro picado;
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva;
  • 1 colher de chá de açafrão;
  • 1/2 colher de chá de páprica;
  • Sal e pimenta a gosto;
  • 500g de lula, camarão, mexilhão, polvo, ou outro ingrediente marítimo a sua escolha.

Modo de preparo:

  1. Escolha os frutos do mar que deseja incluir, como camarão, lula, mexilhão, polvo e/ou mariscos;
  2. Refogue a cebola e o alho em azeite em uma panela grande, adicione pimentão e tomate e refogue por mais alguns minutos;
  3. Adicione o arroz e misture bem com os legumes. Adicione caldo de peixe (ou caldo de legumes) e açafrão;
  4. Deixe o arroz cozinhar em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até que a maior parte do líquido tenha sido absorvida;
  5. Adicione os frutos do mar escolhidos e cozinhe por mais alguns minutos até que estejam cozidos. Se necessário, adicione mais caldo;
  6. Finalize com salsinha e limão e sirva quente.

Curtiu? Lembrando que você pode adquirir peixes e frutos do mar de qualidade em nosso site e também, pode optar por pedir o seu prato pronto aqui no Empório Vivenda do Camarão! Não perca tempo, esperamos por você!

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